[코펜하겐 히든맵] 미국식 홈메이드 파이집 '아메리칸 파이'

<아메리칸 파이>라는 이름을 들으면 머리 속에 무엇이 떠오르는가. 오븐에서 갓 구워낸 바삭하고 촉촉한 파이가 생각나거나, 섹시한 코미디 영화를 떠올릴 수 있겠다. 한국을 떠나 해외 생활을 하다보면 많은 것이 그립다. 그 중 제일은 정겨운 도마 소리와 집 안을 가득 메운 음식 냄새 그리고 주방에서 들리는 따뜻한 엄마의 목소리가 아닐까.두 친구의 향수가 구워낸 미국식 파이 한국 사람만 고향이 그립지는 않을 테다. 덴마크인 남편과 결혼해 코펜하겐으로 터전을 옮긴 미국 일리노이주 출신 에린과 캘리포니아주 출신 그레이스 역시 고향 집에서 먹던 음식이 그리웠다. 특히 어머니가 만들어준 파이가 먹고 싶었다. 한국 사람이 김치찌개에서 '엄마 밥맛'을 떠올리듯 미국인은 홈메이드 파이에서 향수를 느낀다. 집에서 파이를 굽던 에린과 그레이스는 2011년 힘을 모아 '아메리칸 파이(American Pie)'라는 파이 요리책을 출판했다. 크리에이티브 디렉터로서 이미 요리책을 준비하던 에린과 사진 프로듀서였