덴마크에서 들를 미슐랭 스타 레스토랑이 더 생겼다.
프랑스 타이어 제조회사 미쉐린(Michelin)은 2월19일 저녁 코펜하겐 시청에서
2018 북유럽 미슐랭 가이드(The MICHELIN Guide Nordic Countries 2018)를
발표했다. 미쉐린은 올해 매슐랭 가이드를 펴내며 덴마크에 별 2개를 덧붙였다. 영광의 주인공은 겐토프테(Gentofte) 소재
요르네르(Jordnær)와 베일레(Vejle)에 있는
메뮤(MeMu)다. 두 레스토랑은 올해 처음 미슐랭 가이드에서 별을 받았다.
덴마크의 첫 미슐랭 3스타 레스토랑인
게라니움(Geranium)은 올해도 자리를 지켰다. 본홈(Bornholm)섬에 있는
카데아우(Kadeau)는 올해 두 번째 별을 따냈다. 미슐랭 2스타였던
노마(NOMA)는 지난해 사옥을 지으며 문을 닫아 별을 잃었다.
![](http://nakeddenmark.com/wp-content/uploads/2018/02/The-MICHELIN-Guide-Nordic-Countries-2018-175x300.jpg)
스웨덴은 올해 첫 미슐랭 3스타 레스토랑을 배출했다. 스톡홀름에 있는
프란첸(Frantzén)이다.
2018 미슐랭 가이드 북유럽은 덴마크를 비롯해 스웨덴, 노르웨이, 핀란드, 아이슬란드 5개국에서 레스토랑 268곳을 추천했다. 이 가운데 별을 받은 식당은 64곳이다. 덴마크와 스웨덴은 각각 26개 레스토랑을 보유해 북유럽 식도락 문화를 선도했다. 별 갯수로는 스웨덴(32개)이 덴마크(30개)를 앞섰다.
덴마크 소재 미슐랭 스타 레스토랑은 다음과 같다.
- 3스타
- 2스타
- AOC
- Henne
- Kirkeby Kro
- Kadeau - 2018년 신규
- 1스타
- MeMu (Vejle) - 2018년 신규
- Jordnær - 2018년 신규
- 108
- Kong Hans Kælder
- Frederiksminde (Præstø)
- Marchal
- Clou
- Studio
- Relæ
- Kokkeriet
- Era Ora
- Formel B
- Kiin Kiin
- Søllerød Kro
- Kadeau Bornholm (Aakirkeby)
- Gastromé (Aarhus)
- Substans (Aarhus)
- Domestic (Aarhus)
- Restaurant Frederikshøj (Aarhus)
- Ti Trin Ned (Fredericia)
- Dragsholm Slot (Hørve)
- Koks (Faroe Islands)
참고자료